健康功效

韭菜:解毒
鸡蛋:增强免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡蛋锅贴的做法

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  1.准备好所有的食材。

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  2.鸡肉加入葱花剁碎成为肉馅。

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  3.剁好的鸡肉馅放入大碗中加入盐，料酒，鸡精，糖，生抽，胡椒粉拌均匀。

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  4.韭菜摘洗干净剁碎。

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  5.放入肉馅碗中。

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  6.再加适量的盐和香油拌均匀。

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  7.取饺子皮包入馅料。

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  8.捏成饺子生坯。

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  9.平锅少倒一些油放入饺子煎至1分钟。

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  10.加入适量的凉水。

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  11.加盖子焖至水干。

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  12.鸡蛋打散备用。

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  13.把蛋液沿锅边慢慢淋入。

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  14.蛋液均匀的布满锅底，稍凝固。

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  15.淋入适量的香油。

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  16.直到蛋液凝固，即可出锅，吃时可蘸食辣椒醋碟。

小贴士

锅贴的馅料可以有很多种口味，猪肉，鸡肉随自己的喜欢。
蛋液要慢慢地淋入沿着锅边，可晃动锅子帮助它布满锅底。
蛋液稍凝固就可淋入香油，这样即可增香又能使蛋液不会粘锅。