admin 自制芋饺的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
料酒:活血化瘀
食材用料
| 肉末 | 鸡蛋 |
| 黑木耳 | 毛芋 |
| 红薯生粉 | 葱 |
| 鸡精 | 盐 |
| 料酒 | 生抽 |
自制芋饺的做法
1.毛芋洗净放锅里放水煮
2.煮至筷子能叉进就好了
3.稍冷剥去外皮
4.再放保鲜袋挤成芋泥
5.现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲
6.打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末
7.继续搅上劲
8.现在可以开始做芋皮了
9.锅里水烧沸
10.加入红薯淀粉
11.并用筷子快速搅拌
12.加入芋泥
13.再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止
14.将芋粉团分成若干小挤子
15.取一小挤子用手按成扁圆状
16.用手再按几下，成饺子皮状
17.放进肉馅、先捏合一边
18.再按另一边成三角状
19.包好的芋饺
20.象下饺子一样煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜欢的配料即可食用
小贴士
做好的芋饺可以放冰箱里速冻下，想吃的时候拿点出来下下，可以做小吃，也可以做菜！
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