蓝莓芝士蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀
食材用料
玉米淀粉 | 鸡蛋 |
奶油奶酪 | 全麦饼干 |
鲜奶油 | 浓稠的酸奶 |
黄油 | 砂糖 |
低粉 |
蓝莓芝士蛋糕的做法
1.全麦饼干放入一个保鲜袋里,用擀面杖敲打成碎。
2.加入液状的黄油,拌均匀后用勺子和手压入模具底层。放入冰箱冷存10分钟。
3.室温软化的奶油奶酷与砂糖一起搅打到顺滑。
4.逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
5.过筛加入两种粉类,搅拌均匀。
6.加入酸奶,搅拌均匀。
7.再加入鲜奶油,搅拌均匀即成芝士蛋糕糊。
8.将蛋糕糊到入模具中。
9.将模具下放包好锡纸,放入加了热水的烤盘中,水浴烤制。
10.150-160度,烤60分钟。
11.烤好后放凉,再入冰箱冷藏6小时以上再取出脱模。
小贴士
1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模没有底,就先用锡纸包好,再放入一个8寸的蛋糕模中。为了防止烤的时候进水,再蛋糕模外面也包裹了锡纸。
2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱,但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同,烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。
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