健康功效

八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡块木耳汤的做法

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  1.柴鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱姜切大片。

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  2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒约5分钟。

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  3.放入葱姜片和料酒炒片刻。

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  4.加入没过鸡块的水和八角大火烧开。

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  5.全部转入砂锅，中小火炖1:30-2个小时，至鸡块烂。

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  6.加入木耳和盐。

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  7.再炖二十分钟即可。

小贴士

1、一定要用散养的柴鸡（笨鸡）来炖，肉鸡炖不出这样的味道来。
2、不需要放过多的调料，会影响汤的味道。
3、鸡块要尽量剁的小些，更易熟。