春笋烤肉的做法
健康功效
春笋:消痰
料酒:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
猪的里脊肉 | 春笋 |
小葱 | 干辣椒 |
生姜末 | 色拉油 |
料酒 | 酱油 |
糖 | 鸡精 |
春笋烤肉的做法
1.把笋去壳洗净,用斜刀切成块状备用。
2.把肉切成丝,加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟。
3.油锅烧热,放姜末和干辣椒暴香。
4.放入肉丝翻炒断生。
5.放入笋翻炒几下。
6.放入糖、酱油、再放水没过笋为准,开大火烧开。
7.快收汁的时候改中火,加入鸡精即可。
8.装盘,撒葱花装饰。
小贴士
在煮笋的时候,因为酱油有咸味,基本不用再加盐。肉也可用猪的五花肉来代替。
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