健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

鲜橙泰式开胃虾的做法

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  1.准备好材料。

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  2.鲜虾洗净后，烧一锅水，把鲜虾放到水中焯熟。

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  3.可在水里加入姜片和料酒去腥。

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  4.虾熟后，马上投入冰水中降温，使虾肉口感结实弹牙。

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  5.干银耳用温水泡发后，摘小朵。

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  6.银耳同样用开水焯2分钟。

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  7.银耳捞出，同样入冰水降温备用。

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  8.薄荷叶洗净切碎，与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁。

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  9.在酱汁里挤入适量柠檬汁。

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  10.虾去壳后放入酱汁中腌制入味。

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  11.鲜橙一切为二，取果肉，注意把果肉外满膜也要清除干净。

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  12.银耳沥干水，和新奇士鲜橙果肉混合。

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  13.倒入虾和酱汁，拌匀即可食用。

小贴士

鲜橙也可换成柚子、西柚等水果。虾焯过水后，要用冰水冰镇，虾的口感会弹牙。银耳焯水的时间不宜太长，2分钟即可，捞出后同样要入冰水提高口感。泰式甜辣酱里面已经有丰富的味道了，盐、生抽之类就不必要放了。最后，这道菜真的非常好吃，强烈推荐！