健康功效

黄油:活血化瘀
红糖:健脾
鸡蛋:增强免疫力

食材用料

巧克力摩卡曲奇的做法

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  1.熟的核桃肉和巧克力切碎备用。

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  2.黄油提前软化好后加入红糖和细砂糖打发至蓬松状态。

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  3.再把鸡蛋打散，分次加入黄油中（2个鸡蛋一般份6次加），每次加的时候一定要把前一次的蛋液完全的和黄油混合再加下一次。

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  4.牛奶和咖啡混合好。

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  5.倒入黄油中搅拌匀。

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  6.低筋粉、泡打粉、盐过筛后加入黄油中用刮刀搅拌匀。

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  7.把切碎的核桃肉和巧克力块加入饼干面团中用手混合。

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  8.再把面团搓成圆形长条用油纸或是保鲜膜包好放入冰箱中冷藏1-2小时。

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  9.取出后用刀切成约半厘米厚的片。

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  10.取烤盘垫锡纸或是油布类的，把切好的饼干放入烤盘中。

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  11.烤箱提前预热180度，上下火，放中层，时间约20分钟即可出炉。

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  12.冷却后装盘。

小贴士

提前要做的事情：黄油从冰箱拿出软化，核桃肉切碎、我用的巧克力是比较大的块，也需要提前切碎（如果家里是烘焙类的耐烤巧克力豆的就可以省去此步骤），粉类提前过筛备用。鸡蛋一定要一点点的加，宁愿多加几次，切不能一次性加入，这样做是为了防止油水分离。原方子里的咖啡粉是6g,如果是大人吃的建议多加点口味更浓郁。俺是给孩子的适当的减了巧克力块和咖啡。再次申明：烤箱温度和时间只能作为参考，具体的按自家的烤箱和饼的厚度大小来定时间。