健康功效

豆角:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

手撕豇豆的做法

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  1.肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。（腌制的时候，加入调料后要用筷子乱拌，那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）。

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  2.豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟。（水开后焯5分钟左右，可尝一下，彻底没有生味即可）。

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  3.捞出后立刻浸泡凉水。控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半（我女儿帮撕的，她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些）。

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  4.锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀（我忘记拍照片了），盛出备用。

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  5.用锅内剩的底油，加蒜末爆香。

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  6.放入豆角，翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可。