健康功效

红枣:安神

食材用料

玉米红枣糕的做法

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  1.玉米粉放入和面盆里。

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  2.准备适量热开水。

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  3.分次把热开水倒在玉米粉上。

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  4.用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。

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  5.用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。

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  6.准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。

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  7.用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。

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  8.使玉米粉均匀的平铺在碗底。

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  9.红枣用清水洗净，去核撕成小块。

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  10.抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。

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  11.用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。

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  12.抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。

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  13.再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。

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  14.微波碗上覆盖一层保鲜膜。

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  15.把碗放入微波炉里，高火加热8分钟。

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  16.微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。

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  17.如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。

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  18.把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。

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  19.拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。

小贴士

1.我用的是老家带来自己家里磨制的玉米粉，如果是市售的，可以把玉米粉调得稍微稀一点，保证做好的枣糕口感软。
2.每台微波炉出厂功率设置不同，所用时间也不同，时间上要自行调节，可以分几次短时间逐步加热，以防玉米粉发干，影响口感。
3.也可采用蒸制方法。