健康功效

空心菜:活血化瘀

食材用料

蒜蓉空心菜的做法

• 

  1.空心菜洗净，控水。

• 

  2.把菜切成三四厘米的段，蒜切末。

• 

  3.锅里放油，烧热后下一半蒜末，炒出香味。

• 

  4.下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，起锅。

小贴士

1.大油，旺火，蒜蓉，这就是炒好空心菜的秘诀；
2.挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。空心菜的梗如果已经像饮料吸管那么粗，就干脆放弃别买了，否则回来跟嚼草一样。