健康功效

鸭血:解毒
青蒜:活血化瘀
胡萝卜:健脾

食材用料

青蒜胡萝卜炒鸭血的做法

• 

  1.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

• 

  2.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

• 

  3.鸭血焯水沥干水分。

• 

  4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

• 

  5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

• 

  6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

• 

  7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

小贴士

正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红。一般鸭血来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味”。真鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。