健康功效

枸杞子:润肺
冰糖:健脾

食材用料

铁皮石斛银耳羹的做法

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  1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会。

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  2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。

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  3.泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵。

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  4.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火。

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  5.30分钟时将枸杞子和冰糖倒入。

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  6.继续炖至银耳软糯即可。

小贴士

从天目山带回了一点新鲜的铁皮石斛，和银耳一起炖了个羹，特别适合这个季节。尤其对于干燥的北方，是滋阴润肺缓秋燥的良方。干燥的季节来，炖来吃吃吧，铁皮石斛有一个非常大的优点，虽然是中药，却没有药味，用它来炖汤煮粥，没有招人反感的中药味，可以很好地保留其他食材的天然味道。银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。