健康功效

五花肉:滋阴
芹菜:除烦
香菇:健脾

食材用料

甜辣肉丸子的做法

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  1.把芹菜、香菇、黑木耳、小葱、生姜都切成末备用。

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  2.肉洗净。

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  3.剁成肉末（家里有料理机可以用上哈）。

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  4.把切好的蔬菜加入肉末中拌匀。

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  5.再把马蹄洗净去皮切成末放入肉末中继续拌匀。

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  6.再放入少许鸡精，两勺干淀粉，少许盐加适量清水拌匀倒入肉末中完全的拌匀。

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  7.然后用手摔打拌好的肉末，次数200-400下左右。

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  8.取一个调羹，丸子的量以一调羹为标准，再用在手心里滚圆。

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  9.放入烧开的水中。

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  10.汆熟即可（在煮肉丸子的时候用中火）。

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  11.肉丸子用干净的竹签串起来，放入垫有锡纸的烤盘上。

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  12.再拿肉丸子刷一层泰式甜辣酱，放入烤盘中。

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  13.烤箱预热200度，上下火，放入中层烤制约15分钟。

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  14.中间取出来翻一次面即可。

小贴士

方子中没有写任何的分量，是因为每家需要的量不同，就按自家需要的量来做，我做的分量比较多，如果写出来，反而会引起误导。肉丸子制作过程完成后，一次性做的多，等完全冷却后，放入冰箱冷冻室，可以慢慢吃，平时也可以拿来做汤。在我们这里过年家宴里很多人家都会准备肉丸子，很多都是拿来放汤里面的。如果喜欢我这样的口味可以试试哦、搓丸子的时候，手要打湿，防止肉粘手。