健康功效

山药:止泻、健脾

食材用料

酸甜山药泥的做法

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  1.山药一根，（山药带皮的时候一定不能接触皮肤，要带着手套削皮，不然山药上的毛刺粘到皮肤上，皮肤会刺痒，非常难受，不过这个时候也不要怕，可以用醋抹一些在刺痒的皮肤上，然后用水冲掉，上次试过了，还是很灵验的，因为醋可以分解这种毛刺。）。

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  2.削皮后洗净。

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  3.切成小块，放锅中蒸，蒸的时候盘子上可以盖一层保鲜膜，防止蒸的时候水分过多进入盘子。

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  4.山药块蒸熟，大约需要30分钟左右，取出放在碗里压成山药泥。

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  5.把山药泥装入裱花带，加上裱花头，可以挤出好看的造型。当然如果没有这工具，到这步山药泥就可以装盘了。

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  6.山药泥摆好造型后，加上山楂汁，酸甜山药泥就做好了。

小贴士

山药补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴，多吃一点山药还是很有食疗功效的。