健康功效

鸡蛋:增强免疫力

食材用料

奶油泡芙的做法

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  1.准备所需材料。

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  2.牛奶 盐 软化的黄油块 糖放入锅中。

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  3.煮至完全沸腾状态后关火。

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  4.筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团。

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  5.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

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  6.取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

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  7.拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可。

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  8.将面糊装入裱花袋中。

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  9.烤盘里铺油纸，挤3厘米左右直径的泡芙面糊。

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  10.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉，从中间切开。

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  11.淡奶油加糖隔冰水打发。

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  12.将奶油挤入切开的泡芙中间即可。

小贴士

当面团在烤箱里膨胀，才知道，有些时候、有些事，原来可以很简单，只需要一些耐心，一分认真～