健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

蔓越莓乳酪蛋糕的做法

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  1.奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯，蛋糕坯要比底部小一圈。

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  2.黄油和牛奶混合加热到快要煮沸前离火。

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  3.稍微晾一下。

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  4.蛋黄和糖混合。

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  5.加入玉米淀粉。

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  6.拌匀。

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  7.加入1中，混合均匀。

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  8.继续熬煮，边熬边用蛋抽搅拌，最后可改为刮刀搅拌。熬至划过痕迹不易消失的程度离火。

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  9.加入室温软化的奶油奶酪。

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  10.拌匀。

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  11.蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角，而且有要低落的状态。

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  12.加入奶酪糊中拌匀。

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  13.蛋糕坯上放适量蔓越莓。

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  14.倒入拌好的糊糊。

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  15.稍微抹平。

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  16.把烤盘中倒入凉水，模子直接放入。烤箱预热150度，50分钟。出炉后晾几分钟即可脱模。冷藏后口感更佳。