心相印可可蛋糕卷的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
低粉 | 鸡蛋 |
白砂糖 | 植物油 |
牛奶 | 可可粉 |
果酱 |
心相印可可蛋糕卷的做法
1.准备材料,蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入细砂糖
3.再加入植物油搅拌
4.再加入牛奶搅拌均匀
5.蛋黄糊不需要打发,只需要拌匀
6.蛋白分三次加入细砂糖,打至湿性发泡
7.低粉筛入蛋黄糊中,翻拌均匀。
8.取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
9.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,继续翻拌成细腻糊状
10.取一个裱花袋,加入适量面糊
11.在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案(美术水平有限),放入预热好160度的烤箱3-4分钟
12.在剩余面糊中筛入可可粉,搅拌成均匀的可可面糊
13.将可可面糊倒入烤盘,震出大气泡。放入预热好160度的烤箱,上下火,20分钟左右。
14.烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩,趁热撕去锡纸
15.再倒过来,上面刷点果酱卷成蛋糕卷
16.放凉切成段即可。
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