低脂纽约芝士蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
酸奶:活血化瘀
食材用料
全麦饼干 | 黄油 |
奶油奶酪 | 低筋面粉 |
酸奶 | 牛奶 |
蛋白 | 蛋黄 |
砂糖 |
低脂纽约芝士蛋糕的做法
1.全麦饼干掰成小块,放入结实的塑料袋中,用擀面杖压碎(放多少依个人爱好定,不加饼底也行)。
2.饼干碎拌上黄油,铺到烤模底部,压实。
3.奶油奶酪隔水融化。
4.分两次加入牛奶,搅拌均匀,同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄,搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.将面糊翻拌均匀。
7.蛋白中加少量白醋或塔塔粉,加入砂糖,打至硬性发泡,舀三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
8.调好的面糊倒入剩下的蛋白中,调匀。
9.降芝士面糊倒入烤模中,大力震两下,放入预热好的烤箱中,180度烤至上色,转170度35分钟就烤好了!
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