健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力

食材用料

轻乳酪蛋糕的做法

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  1.准备好奶酪片放碗里。

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  2.加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。

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  3.大概二、三分钟就可以融合。

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  4.将蛋黄一个一个加入拌匀。

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  5.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。

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  6.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。

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  7.略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。

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  8.将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。

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  9.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

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  10.切拌均匀。

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  11.将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。

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  12.烤盘内倒入水放烤箱中层，将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法，约60分钟。

小贴士

原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸，但取下锡纸会粘掉表层，影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。