健康功效

黄油:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

棉花蛋糕的做法

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  1.把1个全蛋和5个蛋黄，牛奶放入干净的容器里。

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  2.搅拌均匀。

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  3.黄油放入小锅烧至溶化，沸腾，关火。

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  4.拌入低粉。

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  5.把蛋黄液分次加入黄油面中拌匀。

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  6.拌匀后是可流动的稀糊状。

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  7.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

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  8.取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀。

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  9.再倒回剩余的2/3蛋白糊里。

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  10.快速翻拌均匀。

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  11.把蛋糊倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。

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  12.放入预热了300F/150C度的烤箱。（烤箱底层放入一盛水的烤盘，蛋糕模放在上一层。）

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  13.烤60分钟。

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  14.拿出倒扣放凉。

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  15.蛋糕很细腻柔软，很香的黄油味道，非常好吃。