花开海鲜真味汤的做法
健康功效
蛤蜊:滋阴
蘑菇:活血化瘀
鸡腿菇:提神、利尿
食材用料
土鸡 | 蛤蜊 |
鱿鱼头 | 蘑菇 |
鸡腿菇 | 豆腐 |
红枣 | 桂圆 |
大葱 | 灵芝 |
枸杞 | 姜 |
党参 | 料酒 |
盐 |
花开海鲜真味汤的做法
1.将土鸡切块,用清水洗净,用开水烫过,再次洗净。
2.放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许,用砂锅炖2小时。
3.用开水把蛤蜊抄一水。
4.把炖好的高汤放入锅内,随后倒入,切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐(注意豆腐也要用热水超抄过,这样是为了去豆醒味)盖上锅烧开后,用小火炖半小时后,放入葱段,即可装盘。
5.装好入玻璃碗中,鱿鱼头就想盛开的菊花,故美其名曰---花开海鲜真味汤。
小贴士
这样是用开水烫过,是为了把鸡的血水弄掉
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