健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香芹牛肉丝的做法

• 

  1.牛肉洗净切丝，用开水焯一下

• 

  2.牛肉丝用干淀粉抓匀，香芹切段

• 

  3.葱姜用热油爆香

• 

  4.下入牛肉丝滑散煸炒

• 

  5.然后调入蚝油、老抽继续翻炒

• 

  6.最后下入香芹，调入盐、鸡精炒匀即可

小贴士

1、牛肉丝用开水焯一下，炒时不会出水；
2、牛肉丝用干淀粉抓匀，炒出来的肉丝会很嫩；我个人认为不要用蛋清。