健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

凉拌苦菜的做法

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  1.亲手挖的苦菜，去除杂质洗净后，用凉水，先泡1个小时左右，再用开水焯一下，凉水过凉哟。

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  2.大蒜，切成碎碎，倒入焯好过凉的苦菜里。

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  3.加适量的白糖，介个根据个人的口味喜好呀。

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  4.加些生抽，北方称之为酱油。

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  5.再加些蚝油，俺，喜欢蚝油的味道，第一，能够使菜品增鲜；第二，特别像这种凉拌菜，能够使调味汁，更好的包裹在野菜上面。。

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  6.之后，加些自制的辣椒油。。。油的量一定要比辣椒粒量要多呀，别看倒入的油很多，因为，我都是用橄榄油做为辣椒油的主要的油源呀。。而且，辣椒油里，不光有辣椒，还有花椒，肉桂，当归，肉蔻，芝麻等。。。各种的调料的香味呀。。成本太高，一般不出手的呀。。

• 7.经过上面的步骤，充分拌均即可，到时，再倒入些陈醋。对于醋来说，拌菜，喜欢陈醋的味道。。够醇厚。

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  8.苦菜的根部，最给力，贼拉贼拉的苦，清火，但是，不能多食，伤心肺呀。。

小贴士

苦菜，野菜的一种，一次不能吃的太多。