紫甘蓝拌苹果沙拉的做法
健康功效
苹果:除烦
胡萝卜:健脾
食材用料
祡甘蓝 | 苹果 |
胡萝卜 | 橄榄油(任何植物油) |
小葱 | 盐 |
糖 | 香油 |
白葡萄酒醋(或糯米醋 |
紫甘蓝拌苹果沙拉的做法
1.食材
2.菜叶洗净、沥水、切细丝
3.胡萝卜洗净、去皮、切细丝
4.加入荵碎、适量的盐、糖及醋,搅拌均匀,包上保鲜膜,放入冰箱1小时
5.之后,放入适量香油,及橄榄油(其量是能将全部菜拌匀),再蒙上保鲜膜、放回冰箱1小时,至苷兰去掉生涩的口感,变得软脆
6.食用前,苹果再去皮、切丝
7.立即拌入苷兰中,搅拌均匀
8.装盘,即刻上桌
小贴士
1,紫苷兰比较生涩,第一次加盐淹渍主要是出水,使其变脆;第二次加油再淹渍,是使其变得软脆,口感更佳
2,吃之前再放苹果,味道更好,而且苹果不会变黑
3,最好选叶子的部位,不要用菜梗
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