凉拌双菇的做法
健康功效
黄瓜:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
白玉菇 | 蟹味菇 |
红彩椒 | 黄瓜 |
海天味极鲜酱油 | 白糖 |
鸡精 | 香油 |
海天金标米醋 | 蚝油 |
油炸辣椒 |
凉拌双菇的做法
1.1、2原料图片。
3.红椒去蒂和籽,洗净切成丝,黄瓜切丝。
4.锅中加水,放入1汤匙盐,几滴食用油,放入红椒焯5秒盛出。
5.再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟。
6.粽叶放入略煮。
7.白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后,与黄瓜丝一起倒入大碗中。
8.取一碗,加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒,调匀成酱汁。
9.往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀。
10.把粽叶眷卷成三角状,放入拌好的菜,装盘即可。
小贴士
私房话:1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟,可除去草腥味和杂质,未熟的菌类不宜食用。
2、酱汁要提前调好,应一边试味一边下调料,调至味道适口为止。
3、淋入酱汁后,拌匀便可食用,不可长时间腌制,否则成菜会偏酸过咸。
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