健康功效

花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肉皮冻的做法

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  1.肉皮一块儿

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  2.先用刀刮掉一些油脂

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  3.锅里放水，把肉皮扔进去煮至变色捞出（两分钟左右）

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  4.煮好的肉皮用凉水冲洗一下，继续用刀把油脂刮干净中，用拔眉夹子仔细地把肉皮上的猪毛拔干净

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  5.处理好的肉皮

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  6.切成小粒儿

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  7.锅里放水，放入所有的调料，5分钟以后把所有的调料捞出，继续小火煮40分钟左右（水的量应该是肉皮的2-2.5倍）

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  8.倒入保鲜盒放冷后入冰箱冷藏

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  9.已经成形的皮冻

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  10.有些软，下次应该再多煮会儿（具体时间根据材料的多少可以适量调节）

小贴士

皮冻和水的比例很关键，如果水多了煮的时间就要延长，汤收得越少做出的皮冻越Q。我煮的时间有些短，所以成品比较软。