健康功效

紫甘蓝:活血化瘀
粉丝:活血化瘀

食材用料

粉丝炒紫甘蓝的做法

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  1.紫甘蓝洗净切宽丝。

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  2.鸭胸肉肥瘦分离切丝。

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  3.粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。

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  4.切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。

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  5.油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。

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  6.下入鸭胸肉皮的部分炒出油。

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  7.下入紫甘蓝炒至断生（最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水）。

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  8.下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。