健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
胡萝卜:健脾
番茄酱:活血化瘀

食材用料

年糕浇汁鱼的做法

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  1.所有原料图

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  2.把鱼去掉内脏和腥线，鱼身切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。

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  3.把年糕和胡萝卜切成小丁备用。

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  4.番茄酱兑水搅拌均匀。

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  5.面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3；1。再加入白酒。

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  6.锅中放入油，烧至7成热。

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  7.把鱼均匀的挂上糊。

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  8.抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定型。

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  9.鱼定型后全部放入油锅里炸至微黄。盛出备用。

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  10.另起锅放入油烧热。

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  11.爆香葱姜蒜。

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  12.倒入番茄酱煸炒。

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  13.加入年糕粒胡萝卜粒玉米粒豌豆粒继续煸炒。

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  14.炒至汤汁浓缩，加入糖盐和少量的白醋关火备用。

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  15.重新坐上油锅，把鱼进行复炸。

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  16.炸至金黄盛出，浇上年糕汁即可。