家常拌羊肉的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
羊腿肉 | 姜 |
盐 | 生抽 |
香油 | 葱 |
白糖 | 味精 |
花椒粒 | 胡椒粉 |
香菜 |
家常拌羊肉的做法
1.羊腿肉去筋膜,切成大块,清洗干净。
2.锅内加清水,烧开,放入羊肉块,同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫,转小火煮。
3.煮到八成熟时捞出,晾凉,撕成小块。
4.用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁,拌匀后撒上葱花和香菜末即可。
5.配上烙好的饼,可以饼子卷肉吃。
6.这个很清单的汤,我们这边叫做“开锅羊汤”,经常喝有养胃的作用。放点盐,撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤,也可以用汤泡饼子哦。
小贴士
放几片白萝卜,可以去腥哦。核桃也能去腥,但是会改变汤的颜色。
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