多味鳊鱼的做法
健康功效
鳊鱼:健脾
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鳊鱼 | 豌豆 |
方腿肉 | 油 |
盐 | 料酒 |
糖 | 鲜抽 |
水淀粉 | 姜 |
葱 | 蒜 |
鸡精 | 胡椒粉 |
多味鳊鱼的做法
1.鳊鱼去鳞去鳃去肚,洗净,横切几刀,撒些盐腌10分钟.
2.加姜片,料酒,隔水蒸8分钟.
3.把蒸鱼盘里的水倒掉。
4.把鱼移入大盘。
5.另取锅,油热,放下豌豆与方腿肉煸炒。
6.加水淀粉,糖,鲜抽煮开,加盐,鸡精,蒜末,葱花.
7.倒在煸鱼上即可.
小贴士
凡患有慢性痢疾之人忌食。
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