健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
蘑菇:活血化瘀

食材用料

蒜蓉辣酱烩群菇的做法

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  1.杏鲍菇、海鲜菇、蘑菇洗净待用

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  2.杏鲍菇、蘑菇切厚片、海鲜菇切段待用

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  3.坐锅起油，六成热时下蒜蓉辣酱炒匀出红油

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  4.下菌菇翻炒均匀，翻炒3分钟至菌菇出水

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  5.下清高汤，加入自制味素，盖锅盖焖煮10分钟。加入盐，翻炒均匀，大火收汁，起锅即可

小贴士

罗里吧嗦：    
1.    自制的蒜蓉辣酱酸鲜可口，口感微辣，我发现小小的酸味和辣味更能突出菌菇的鲜美
2.    菌菇本身含水量比较高，只需少量的高汤即可保证烹饪所需的水量了，不用加太多，以来节约烹饪时间，二来不会淡化菌菇本身的鲜味
3.    最后放盐才符合健康烹饪的原则