admin 一锅焖的做法
健康功效
毛豆:健脾
茭白:除烦
南瓜:解毒
食材用料
| 乌龙鱼 | 毛豆 |
| 酸菜 | 茭白 |
| 南瓜 | 五花肉 |
| 茶树菇 | 嫩笋干 |
| 白扁豆 | 香葱 |
| 姜 | 食欲 |
| 味精 | 料酒 |
| 老抽 | 白砂糖 |
| 胡椒粉 | 花椒 |
| 橄榄油 |
一锅焖的做法
1.毛豆洗净备用。
2.茭白洗净切丁备用。
3.酸菜洗净切成小段备用。
4.乌龙鱼洗净，去除头、尾、龙骨切成段，入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。
5.毛豆洗净备用。
6.南瓜洗净切丝备用。
7.将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内，然后撒上细盐、味精、葱花，并淋入适量橄榄油。
8.五花肉切成适宜的大块，入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。
9.煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。
10.茶树菇清水侵泡后，洗净切成小段。
11.嫩笋干水发后洗净切丝。
12.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
13.免火再煮锅淋油入葱姜煸香。
14.加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻，加入适量老抽、清水，用大火烧开。
15.锅内食材出味后，加入五花肉片，并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。
16.盖上锅盖用大火烧开后，转入小火烧10分钟左右。
17.10分钟后进行适当调味。
18.调味后，加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。
19.在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。
20.当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。
21.转入文火焖10分钟左右。
22.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。
23.取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。
24.毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、吉祥南瓜金丝菊’2、‘茭白毛豆酸菜鱼’3、‘茶树菇笋干焖烧肉’
25.《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。
26.《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。
27.《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。
0条评论