健康功效

香菇:健脾
花椒:止泻
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香菇鸡拐的做法

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  1.鸡拐化冻洗净，开水焯一下洗净备用。

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  2.香菇洗净切厚片。

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  3.炒锅少到一点油，放入香菇。

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  4.煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。

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  5.锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。

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  6.放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。

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  7.把焯过水的鸡拐倒入翻炒。

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  8.加入老抽。

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  9.加入料酒。

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  10.加入生抽，糖。

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  11.加水，炖煮15分钟。

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  12.汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。