健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀

食材用料

咸菜炒百叶的做法

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  1.咸菜用清水浸泡半天。

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  2.洗净后切成碎末。

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  3.百叶洗净后也切成丝。

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  4.炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。

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  5.放入咸菜和百叶丝翻炒。

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  6.撒上一小勺糖。

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  7.淋点酱油上色。

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  8.放点鸡精。

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  9.最后撒上蒜花。

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  10.翻炒片刻就行了。

小贴士

1、咸菜要提前浸泡。
2、我们扬州人炒菜少不了糖，这炒咸菜只能少放那么一点点，不能吃出甜味，如果你吃不惯，也可以不放
  哟！
3、盐就不要放了，咸味够了，如果嫌干，在炒的过程中可以少放点开水。