健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红糖:健脾
醋:解毒

食材用料

生煲猪脚的做法

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  1.新鲜的猪脚，最好是前脚，因为前脚比后腿肉多，猪手嘛。

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  2.把猪脚收拾干净，用夹子把细毛夹掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因为猪皮比较脏，如果洗不干净，会有异味。然后斩块备用。

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  3.生姜切片，蒜拍碎。

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  4.把猪脚放进砂锅里（当然，高压锅也行，不过我都用砂锅），放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。

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  5.煲好了，看，垂涎欲滴吧？！

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  6.再加上两杯自酿葡萄酒，超级享受！

小贴士

不要放盐和水，因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份，可以不用再另外加水了，这样煲出来的猪脚原汁原味。（另：大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调，喜欢吃烂一点的可以煲久点）