【焦糖鸡翅的做法步骤图，焦糖鸡翅怎么做好吃】猪猪爱美丽

焦糖鸡翅

用料  

鸡翅
冰糖
料酒
生抽

焦糖鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净，加少许盐和料酒，腌制15分钟

2. 平底锅倒油，油的量不用太多，一点点就够。小火加热

3. 鸡翅入锅之前先把表面的水份略吸干，否则油容易飞溅出来。把鸡翅排入平底锅中，鸡皮部分朝下

4. 待鸡翅表面颜色金黄，且略微呈现焦焦的样子时，就把它翻个身，煎另外一面

5. 鸡翅的另外一面煎得金黄时，把鸡翅取出。倒出锅里的油，然后用纸巾把锅子擦干净

6. 锅里再倒一点点油，千万不要倒多哦。把冰糖块敲得碎碎的，或是把冰糖直接磨成粉状更好（我的冰糖块就太大了，很不容易溶化），把碎冰糖倒入锅中

7. 等到冰糖溶化，且颜色开始稍稍变深，就把鸡翅倒入锅中。不要等糖变成焦糖时再放，那样就太晚了，糖很容易变苦的。再倒入一点点的生抽。生抽也不要放多，因为腌鸡翅时放过盐，生抽放多了会咸。然后把火关掉，用锅子的余温把鸡翅和焦糖翻拌均匀

8. 出锅时根据自己的喜好撒白芝麻或是小香葱

小贴士

如果没有冰糖，可以白糖来代替。但是我更喜欢冰糖的那种清甜！