【焦糖鸡翅的做法步骤图,焦糖鸡翅怎么做好吃】猪猪爱美丽
焦糖鸡翅
用料
鸡翅 | |
冰糖 | |
料酒 | |
生抽 |
焦糖鸡翅的做法
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鸡翅洗净,加少许盐和料酒,腌制15分钟
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平底锅倒油,油的量不用太多,一点点就够。小火加热
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鸡翅入锅之前先把表面的水份略吸干,否则油容易飞溅出来。把鸡翅排入平底锅中,鸡皮部分朝下
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待鸡翅表面颜色金黄,且略微呈现焦焦的样子时,就把它翻个身,煎另外一面
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鸡翅的另外一面煎得金黄时,把鸡翅取出。倒出锅里的油,然后用纸巾把锅子擦干净
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锅里再倒一点点油,千万不要倒多哦。把冰糖块敲得碎碎的,或是把冰糖直接磨成粉状更好(我的冰糖块就太大了,很不容易溶化),把碎冰糖倒入锅中
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等到冰糖溶化,且颜色开始稍稍变深,就把鸡翅倒入锅中。不要等糖变成焦糖时再放,那样就太晚了,糖很容易变苦的。再倒入一点点的生抽。生抽也不要放多,因为腌鸡翅时放过盐,生抽放多了会咸。然后把火关掉,用锅子的余温把鸡翅和焦糖翻拌均匀
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出锅时根据自己的喜好撒白芝麻或是小香葱
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