【蓝莓马芬蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】猪猪爱美丽
蓝莓马芬蛋糕
2.天冷的时候黄油不容易软化,可以把黄油先在微波炉里熔化成液态,然后放入冰箱冷藏室冷藏一小会,这样黄油就会变成半液态半固态,很容易打发。
3.马芬的面糊不用拌得太细致,刚刚拌匀略显粗糙即可。拌得太匀反而会使马芬不够膨松。
4.一般来说,蛋糕糊入模时,装七八分满即可。但是我比较喜欢膨得高高的,像小蘑菇一样的马芬,所以喜欢装得很满。这个看自己的喜好。
5.马芬中的泡打粉不能少,全靠它来膨胀的。
6.蓝莓可以按自己喜欢来加。我这个好像加得有点多了。
用料
黄油 | 60克 |
面粉 | 100克 |
蓝莓 | 100克 |
白糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1/2大勺 |
牛奶 | 60克 |
盐 | 1小撮 |
蓝莓马芬蛋糕的做法
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黄油室温软化
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面粉与泡打粉混合,一同过筛
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鸡蛋打开,搅散备用
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软化的黄油加入白糖和盐,打至颜色变浅体积膨大
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一点一点地加入蛋液,每加一次充分搅拌均匀后,再加入下一次,避免水油分离。直到完全混合均匀
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倒入1/2牛奶粗略拌一下,再倒入1/2面粉拌至略匀。接着倒入剩下的牛奶拌匀后,再倒入剩余的面粉,拌至糊略显粗糙即可,不必过度搅拌至面糊光滑
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加入蓝莓
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粗略拌一下,使蓝莓分布在面糊内。即成蛋糕糊
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用勺子舀入蛋糕模中。烤箱预热180度,中层,15分钟。用牙签插入蛋糕,不带出面糊,即可出炉
小贴士
1、因为马芬的制作速度很快,所以从一开始就把烤箱预热好。2.天冷的时候黄油不容易软化,可以把黄油先在微波炉里熔化成液态,然后放入冰箱冷藏室冷藏一小会,这样黄油就会变成半液态半固态,很容易打发。
3.马芬的面糊不用拌得太细致,刚刚拌匀略显粗糙即可。拌得太匀反而会使马芬不够膨松。
4.一般来说,蛋糕糊入模时,装七八分满即可。但是我比较喜欢膨得高高的,像小蘑菇一样的马芬,所以喜欢装得很满。这个看自己的喜好。
5.马芬中的泡打粉不能少,全靠它来膨胀的。
6.蓝莓可以按自己喜欢来加。我这个好像加得有点多了。
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