【迷你小面包的做法步骤图，迷你小面包怎么做好吃】猪猪爱美丽

迷你小面包

用料  

面粉	230克
黄油	30克
牛奶	150克
白糖	40克
盐	3克
酵母	4克
蛋液	少许

迷你小面包的做法  

1. 材料中除黄油与蛋液外，全部混合到一起。酵母要尽量避免与糖、盐接触

2. 揉成面团后加入黄油，反复摔打至可以拉出薄膜（用面包机揉面可参考面包机详细使用方法，用打蛋器揉面请参考把章鱼烧做成小面包）

3. 将揉好的面团放在温暖湿润的地方发酵。面团发酵至原来的2倍大，手指沾些面粉在上面按一个小洞，小洞即不回缩也不塌陷即是发酵完成。将面团取出，排气

4. 面团松弛十分钟，之后把面团擀开成一片

5. 将面片切成等大的小方块

6. 把小方块排入烤箱，再次放入温暖的地方进行二次发酵

7. 取出发酵好的小面块取出，表面刷上一层薄薄的蛋液。烤箱预热190度，烤12分钟即可