【蒜香培根炒荷兰豆的做法步骤图，怎么做好吃】薄灰o

 薄灰o

用料  

荷兰豆
培根	3片
蒜瓣
红椒
油
盐
鸡精

蒜香培根炒荷兰豆的做法  

1. 准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用

2. 培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用

3. 将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒

4. 马上捞出来放入冰水中

5. 锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香

6. 待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）

7. 再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可

小贴士

保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟，这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。
需要注意的是焯烫的过程要短，焯烫之后一定要在冰水中降温，这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。