健康功效

黑豆:健脾
黄瓜:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

瓜丁黑豆的做法

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  1.黑豆浸泡8小时以上。

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  2.泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。

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  3.煮半熟时加生抽。

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  4.完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。

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  5.黄瓜去皮切丁。

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  6.瓜丁放碗内加盐腌一下。

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  7.瓜丁黑豆拌好。

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  8.撒熟芝麻，淋点醋。

小贴士

煮熟的黑豆就是酱黑豆，直接吃也不错。