【黄金米仓的做法步骤图,黄金米仓怎么做好吃】俊良老妈-双双
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2、水最好是放热水,不要太多,砂锅不易熬水,所以不需太多水,没过排骨即可,中间切忌加水。
3、放玉米前,先盖盖子大火炖10几分钟,然后再放入玉米,加入盐,慢炖,使之入味,大火收汁,使其汤汁浓稠。
4、酱油最好用老抽,适合上色,糖的用量要少。
用料
猪小排 | |
玉米 | |
大葱 | |
姜 | |
八角 | |
桂皮 | |
花雕酒 | |
老抽 |
黄金米仓的做法
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玉米切段,每段四分,排骨切小段,大葱切大段,姜切片
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锅子烧热,加入油,放入葱姜段,煸炒至出香味
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将小排放入,煸炒至变色,小排一定要煸透
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将煸好的小排放入砂锅内,砂锅内事先倒入少许热水
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加入花雕酒
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加入老抽
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加入冰糖
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加入大料
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盖盖子烧10分钟左右,加入玉米,盐
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再烧20分钟左右。至水分全部熬干,汤汁浓稠,即可关火。放入少许鸡精,搅拌
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倒入小锅内或者盘内即可上桌喽
小贴士
1、排骨一定要煸透,这是形成光泽的关键。2、水最好是放热水,不要太多,砂锅不易熬水,所以不需太多水,没过排骨即可,中间切忌加水。
3、放玉米前,先盖盖子大火炖10几分钟,然后再放入玉米,加入盐,慢炖,使之入味,大火收汁,使其汤汁浓稠。
4、酱油最好用老抽,适合上色,糖的用量要少。
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