【白吐司的做法步骤图,白吐司怎么做好吃】烩烩小厨
烩烩小厨
经典白吐司
用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 21克 |
即溶酵母 | 4克 |
水 | 195毫升 |
盐 | 6克 |
白吐司的做法
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把面团的材料除黄油外,全部倒盆内混合均匀,揉至稍光滑的面团,加入黄油,继续揉至能拉出大片簿膜的面团,盖上保鲜膜发酵
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面团发酵至2倍大,用食指沾水插进面团,插出的孔不回缩
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发酵好的面团按压排气,分割成三等份,盖上保鲜膜松弛约15-20分钟
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将松弛好的面团擀开成椭圆长条形
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轻拉面团由上往下卷起起圆柱体,并轻压收口
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面团收口朝下依次放入烤模
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放温暖湿润处做最后发酵约60分钟
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最后发酵后的面团约9分满,盖上盖,放入预热至180度的烤箱,烤烘35分钟,取出模具轻敲脱模即可
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