【蟹粉蛋的做法步骤图，蟹粉蛋怎么做好吃】简单

 简单

用料  

鲜鸭蛋	5个
醋
盐
糖
姜

蟹粉蛋的做法  

1. 鸭蛋5只打到碗里，然后用筷子在蛋黄上夹一下

2. 准备姜一小块，先切成薄片再切丝最后切碎，一定要越碎越好，如果块太大影响口感

3. 准备一个空碗，放入姜碎、一勺糖、两勺半的醋、少量盐搅拌均匀

4. 锅里放油，油不要很多，将油再锅上转一圈，放入鸭蛋，用铲将蛋白流下来，先让蛋白熟，等蛋白全部凝固时，倒入调好的糖醋姜汁，迅速大火翻炒，开始的时候蛋会比较湿，翻到蛋稍微干些就可以出锅了

小贴士

醋最好选择镇江香醋；