民营、国有、外资,3、如果我的资料齐全且证据确凿,仲裁部门调解的周期为多久,胜率为多少？

你好，李玉律师：
我想请问一下：
1、企业超过一个月但不到一年不与劳动者签订劳动合同法律是怎样保护劳动者？
2、企业与劳动者是不是必须签订劳动合同，是否与企业的性质有关系？民营、国有、外资？
3、如果我的资料齐全且证据确凿，仲裁部门调解的周期为多久？胜率为多少？
谢谢！

一、超过一个月未签订劳动合同的，劳动者可以要求用人单位支付双倍工资。
二、用人单位与劳动者建立劳动关系，应当签订劳动合同。劳动法中的用人单位包括国有、非国有民营经济组织、外商投资企业及个体工商户。
三、劳动者自争议发生后一年内提起仲裁，仲裁机构在60日内作出裁决。