芋头发芽了还能不能吃

芋头是一种重要的蔬菜和粮食作物，具有很高的营养和药用价值。它是一种营养产品，适合所有年龄，尤其是婴儿和病人。也可用于制醋、酿酒、蛋白质分离和生物碱提取等。芋头能发芽吃吗？让我们解决你的疑惑。

芋头发芽后还能吃吗

发芽的芋头是可以吃的，平时吃的芋头都是发芽的芋头，除了芽已经去掉，发芽后不会产生毒素，同时也不会影响食物的口感，不用担心，可以继续吃。如果你买的芋头已经发芽很久了，只有在没有因为储存不当而变质发霉的情况下，才可以安全食用。芋头营养价值丰富，能增强人体免疫功能，可作为药膳主食用于癌症防治。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复过程中，具有辅助治疗的作用。芋头中含有高含量的矿物质氟，因此具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用。

知识拓展:禁忌吃芋头

1。引起消化不良

芋头是碱性食物，而人体内部是酸性的。吃了芋头后，芋头会分泌成胃酸，影响胃肠道功能，引起消化不良。

2。引起肿胀

芋头含有大量的淀粉，在分解过程中会产生一些气体。如果一次性大量使用芋头，在胃内分解时会产生大量气体，引起腹胀。

[/s2/]3。导致肥胖

芋头富含糖分，吃太多芋头也可能增加肥胖问题。芋头中富含的热量不易分解和消耗，可能转化为脂肪储存在人体内，可能导致肥胖，增加高血压的风险。

以上就是芋头发芽后能否食用的答案。芋头对人体有很多好处，但不能大量食用。希望以上回答对你有所帮助，祝你身体健康，生活幸福。