我想知道签了劳动合同的话,以后我要回本地工作的话会有我之前说的和《就业协议书》一样的麻烦吗？

你好，沈明律师：
你好，我是一名即将毕业的实习生，学校给我们一份《毕业生就业协议书》要和用人单位签定，但是我听说签订《就业协议书》以后想要跳槽的话有点麻烦，要先失业才能再就业，而且还要去什么劳动局登记，我想知道是不是这样？
我是本地人，但实习单位在外地，我是想实习结束，正好毕业后就回本地工作，但是学校需要这个，不然拿不到毕业证书。我就想和用人单位签定一个到毕业时就期满的劳动合同，证明我是在工作，我想知道签了劳动合同的话，以后我要回本地工作的话会有我之前说的和《就业协议书》一样的麻烦吗？
情您详细给我讲解一下，谢谢了！

就业协议为民事协议，不是劳动合同。