但他们还是一意孤行,趁我家不注意就拿锄头挖我家的地来扩张他自己的地,请问,我该如何维权？

你好，陈海滨律师：
土地是向村里买的，签有协议（那个应该是叫协议吧），上面有村长、村委书记、还有我土地旁边的土地的所有人的签字和手印，因为我买的地是在他们地中间，所以他们有签字，然后我隔壁那家人硬是说地是他的，村长、村书记来协调说明过好几次，但他们还是一意孤行，趁我家不注意就拿锄头挖我家的地来扩张他自己的地，请问，我该如何维权？

可以请求当地人民政府出面协调，必要时可以向人民法院起诉。