健康功效

豆角:活血化瘀
五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆角面的做法

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  1.先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。

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  2.豆角洗净，将豆角切成段。

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  3.五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。

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  4.将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。

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  5.把面饼折叠起来。

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  6.用刀切成宽一点的面条。

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  7.切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。

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  8.炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。

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  9.接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。

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  10.再倒入调好的料汁。

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  11.放入豆角翻炒一会。

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  12.加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。

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  13.接下来将豆角倒入蒸锅中炖。

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  14.蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。

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  15.蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。

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  16.这是炖好的豆角。

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  17.最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。

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  18.盛入碗中即可开始美餐了。