以哪种方式会好些,另外,相关法律帮助的费用情况是怎样的？

你好，王建华律师：
我们将与一外贸公司签署一份饲料添加剂出口合同，现在正在商谈阶段，具体合同还没有出来，在进行产品前期试验，如果顺利的话，合同将在半月后签订。
现在需要您帮助的有以下几点：
1、外贸生意我们是首次做，合同是三方合同，我方，外方，外贸公司方。应具体注意哪些方面？
2、目前商谈的产品，外贸公司初步认可，产品的详细情况我们双方都清楚，只有外商不清楚。但我们的产品是存在缺陷的。第一、批号不合国家标准；第二、产品含量不与包装标准不符合。但在国内使用效果还是可以的。
外贸公司清楚我们产品的一切情况，初步洽谈结果是对外方和海关的具体事宜由外贸公司方负责。
我们现在的担心的问题是否会存在合同诈骗或者签署合同后用法律手段进行索要赔偿。
3、我们想请您作为法律顾问帮助签署此项合同。以哪种方式会好些？
另外，相关法律帮助的费用情况是怎样的？谢谢！

出口合同如签定的不完善,可能会有很大的麻烦,建议当面洽谈.