【五指毛桃煲猪骨的做法步骤图,怎么做好吃】Nicole的生活书
Nicole的生活书
2.猪骨和鸡腿最好提前焯烫,可以减少汤中油脂;
3.五指毛桃先用清水浸泡10分钟,利于清洗杂质。
五指毛桃的小知识:
五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕,广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等;
五指毛桃属小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气,其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等;
五指毛桃味辛甘、性平、微温,具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
用料
五指毛桃 | 100g |
猪骨 | 2块 |
鸡腿 | 1个 |
枸杞 | 20g |
蜜枣 | 2颗 |
盐 | 少许 |
五指毛桃煲猪骨的做法
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猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净
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五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净
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锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟
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捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟
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将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲
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加入清水800ml
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大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫
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放入五指毛桃、枸杞和蜜枣
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转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味
小贴士
1.加入鸡腿,可使汤的味道更加浓郁,也可不加;2.猪骨和鸡腿最好提前焯烫,可以减少汤中油脂;
3.五指毛桃先用清水浸泡10分钟,利于清洗杂质。
五指毛桃的小知识:
五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕,广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等;
五指毛桃属小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气,其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等;
五指毛桃味辛甘、性平、微温,具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
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